![\"Carlo](\"https:\/\/toscana.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Carlo-Bigai-A-Mi-Manera-1024x684.jpg\")
<\/p>\n\n\n\n
Mes\u00e9lj egy kicsit az A Mi Manera pinc\u00e9szetr\u0151l! Mikor indultatok \u00e9s ki alap\u00edtotta a birtokot?<\/strong><\/h3>\n\n\n\nEgy 12 hekt\u00e1ros csal\u00e1di birtokr\u00f3l van sz\u00f3, ahol \u00e9vente nagyj\u00e1b\u00f3l 60 ezer palack bor sz\u00fcletik. A t\u00f6rt\u00e9net\u00fcnk m\u00e9g 1956-ban indult: a Bigai csal\u00e1d m\u00e1r a negyedik gener\u00e1ci\u00f3 \u00f3ta m\u0171veli a sz\u0151l\u0151t itt.
Venet\u00f3ban dolgozunk, Lison di Portogruar\u00f3ban, alig p\u00e1r kilom\u00e9terre Velenc\u00e9t\u0151l. Alapvet\u0151en a term\u00e9szet tisztelete \u00e9s az olasz bor\u00e1szat szeretete mozgat minket. Pr\u00f3b\u00e1ljuk \u00f6tv\u00f6zni az \u0151seinkt\u0151l \u00f6r\u00f6k\u00f6lt tud\u00e1st a mai modern technol\u00f3gi\u00e1val, hogy olyan borokat k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk, amiknek t\u00e9nyleg van lelke \u00e9s t\u00f6rt\u00e9nete.<\/p>\n\n\n\n
Mi teszi k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9 a boraitokat?<\/strong><\/h3>\n\n\n\nA titok n\u00e1lunk az odafigyel\u00e9sben \u00e9s a t\u00fcrelemben rejlik. Minden a must kiv\u00e1laszt\u00e1s\u00e1n\u00e1l kezd\u0151dik, azt\u00e1n eld\u00f6ntj\u00fck, mi \u00e1llna neki a legjobban: az amfora, a fa, a beton vagy \u00e9pp a tart\u00e1ly. Nem akarjuk meger\u0151szakolni a bort, ink\u00e1bb csak k\u00eds\u00e9rj\u00fck az \u00fatj\u00e1n. Spont\u00e1n erjeszt\u00fcnk, nem siettet\u00fcnk semmit, \u00edgy a boraink term\u00e9szetesen alacsony k\u00e9ntartalm\u00faak \u00e9s nagyon \u0151szint\u00e9k maradnak. K\u00fcl\u00f6n b\u00fcszkes\u00e9g\u00fcnk a Biodiversity Friend<\/em> min\u0151s\u00edt\u00e9s, ami igazolja, hogy n\u00e1lunk a biodiverzit\u00e1s \u00e9s a f\u00f6ld eg\u00e9szs\u00e9ge nem csak duma, hanem a mindennapi munka r\u00e9sze.<\/p>\n\n\n\nMilyen adotts\u00e1gai vannak Veneto ezen r\u00e9sz\u00e9nek, a Lison-i ter\u00fcletnek?<\/strong><\/h3>\n\n\n\nVeneto maga a soksz\u00edn\u0171s\u00e9g, de a mi k\u00f6rny\u00e9k\u00fcnk, Kelet-Veneto a tenger k\u00f6zels\u00e9ge miatt k\u00fcl\u00f6nleges. Az adriai sz\u00e9l \u00e9s az \u00e1sv\u00e1nyokban gazdag talaj ad egy olyan frissess\u00e9get \u00e9s karaktert a feh\u00e9rborainknak, amit m\u00e1shol neh\u00e9z megtal\u00e1lni. Lison egy t\u00f6rt\u00e9nelmi ter\u00fclet, itt a bor\u00e1szat l\u00e9nyege mindig is az egyens\u00falyr\u00f3l \u00e9s a kifinomults\u00e1gr\u00f3l sz\u00f3lt.<\/p>\n\n\n\n
Visszatekintve, melyek voltak a legfontosabb m\u00e9rf\u00f6ldk\u00f6vek? Mire vagy a legb\u00fcszk\u00e9bb?<\/strong><\/h3>\n\n\n\nId\u00e9n \u00fcnnepelj\u00fck a 70. \u00e9vfordul\u00f3nkat, ami \u00f6nmag\u00e1ban is hatalmas dolog egy csal\u00e1d \u00e9let\u00e9ben. Rengeteg d\u00edjat kaptunk az \u00e9vek alatt, de ha egy pillanatot kellene kiemelnem, az 1986 j\u00faniusa lenne: akkor Ronald Reagan eln\u00f6k \u00e9s a feles\u00e9ge, Nancy is ell\u00e1togatott hozz\u00e1nk. Ez a mai napig egyfajta \u201earany oldal\u201d a csal\u00e1di kr\u00f3nik\u00e1ban, \u00e9s egy fontos visszaigazol\u00e1s volt nek\u00fcnk a min\u0151s\u00e9gr\u0151l.<\/p>\n\n\n\n
Milyen volt bor\u00e1szcsal\u00e1dban feln\u0151ni?<\/strong><\/h3>\n\n\n\nEz egy olyan \u00e9letm\u00f3d, ami teljesen a f\u00f6ldh\u00f6z \u00e9s az \u00e9vszakokhoz k\u00f6t. Gyerekk\u00e9nt nem k\u00f6nyvekb\u0151l tanulod a term\u00e9szetet: l\u00e1tod a tavaszi metsz\u00e9st, a ny\u00e1ri munk\u00e1t, azt\u00e1n j\u00f6n a sz\u00fcret izgalma, v\u00e9g\u00fcl a t\u00e9li pihen\u0151. Kor\u00e1n megtanulod, hogy a kezed bizony koszos lesz, a reggelek pedig kor\u00e1n kezd\u0151dnek. De az a pillanat, amikor a t\u0151k\u00e9r\u0151l k\u00f3stolod a sz\u0151l\u0151t, vagy amikor meg\u00e9rzed az erjed\u0151 must illat\u00e1t a pinc\u00e9ben, mindent meg\u00e9r. Ez a szakma megtan\u00edt arra, hogy a j\u00f3 dolgokhoz \u2013 legyen az bor vagy maga az \u00e9let \u2013 id\u0151 \u00e9s t\u00fcrelem kell.<\/p>\n\n\n\n
Pontosan mi a te feladatod most a pinc\u00e9szetn\u00e9l?<\/strong><\/h3>\n\n\n\nTulajdonosk\u00e9nt persze mindenbe van bel\u00e1t\u00e1som, de els\u0151sorban export menedzserk\u00e9nt dolgozom. \u00c9n felelek a nemzetk\u00f6zi piacok\u00e9rt, de k\u00f6zben f\u00e9l szemmel mindig a sz\u0151l\u0151t \u00e9s a pinc\u00e9t is figyelem, hogy a min\u0151s\u00e9gb\u0151l soha ne engedj\u00fcnk.<\/p>\n\n\n\n
Mik a terveitek a k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9vekre?<\/strong><\/h3>\n\n\n\nSzeretn\u00e9nk m\u00e9g fenntarthat\u00f3bb\u00e1 tenni a termel\u00e9st. Olyan borokat akarunk adni az embereknek, amikkel egy kicsit az olasz \u00e9let\u00e9rz\u00e9st \u00e9s a mi hagyom\u00e1nyainkat is megismerhetik. Nem f\u00e9l\u00fcnk a modern technol\u00f3gi\u00e1t\u00f3l sem, ha az seg\u00edt meg\u0151rizni a boraink autentikus jelleg\u00e9t. A c\u00e9lunk az egyens\u00faly: tisztelni a m\u00faltat, de nyitottnak maradni a j\u00f6v\u0151 megold\u00e1saira.<\/p>\n\n\n\n
Mire figyeljenek a borvacsora esem\u00e9ny\u00fcnk<\/a> vend\u00e9gei, amikor a boraitokat k\u00f3stolj\u00e1k?<\/strong><\/h3>\n\n\n\nNe csak az arom\u00e1kat keress\u00e9k, hanem a bor m\u00f6g\u00f6tti embert \u00e9s a t\u00e1jat. Arra t\u00f6reksz\u00fcnk, hogy minden palack elmes\u00e9ljen egy szeletet a t\u00f6rt\u00e9nelm\u00fcnkb\u0151l \u00e9s abb\u00f3l a gondoskod\u00e1sb\u00f3l, amivel k\u00e9sz\u00edtett\u00fck. K\u00f3stolj\u00e1k meg a boraink egyedi karakter\u00e9t, \u00e9s fedezz\u00e9k fel benn\u00fck Veneto val\u00f3di arc\u00e1t!<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Carlo Bigai egy fiatal \u00e9s rendk\u00edv\u00fcl tehets\u00e9ges bor\u00e1sz. Csal\u00e1di pinc\u00e9szet\u00fck, az A Mi Manera \u00c9szak-Olaszorsz\u00e1g Veneto r\u00e9gi\u00f3j\u00e1ban, Velence k\u00f6zvetlen k\u00f6zel\u00e9ben tal\u00e1lhat\u00f3, Lison vil\u00e1gszerte elismert term\u0151f\u00f6ldj\u00e9n. Carlo 2026. 02. 22-\u00e9n borvacsor\u00e1t tart a Trattoria Toscanaban. Ennek aprop\u00f3j\u00e1n besz\u00e9lgett\u00fcnk vele pinc\u00e9szet\u00fckr\u0151l, m\u00faltjukr\u0151l, a r\u00e9gi\u00f3r\u00f3l \u00e9s a j\u00f6v\u0151beli terveikr\u0151l. Mes\u00e9lj egy kicsit az A Mi Manera pinc\u00e9szetr\u0151l! Mikor […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3229,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3227","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3227"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3227\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3238,"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3227\/revisions\/3238"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3229"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Venet\u00f3ban dolgozunk, Lison di Portogruar\u00f3ban, alig p\u00e1r kilom\u00e9terre Velenc\u00e9t\u0151l. Alapvet\u0151en a term\u00e9szet tisztelete \u00e9s az olasz bor\u00e1szat szeretete mozgat minket. Pr\u00f3b\u00e1ljuk \u00f6tv\u00f6zni az \u0151seinkt\u0151l \u00f6r\u00f6k\u00f6lt tud\u00e1st a mai modern technol\u00f3gi\u00e1val, hogy olyan borokat k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk, amiknek t\u00e9nyleg van lelke \u00e9s t\u00f6rt\u00e9nete.<\/p>\n\n\n\n
A titok n\u00e1lunk az odafigyel\u00e9sben \u00e9s a t\u00fcrelemben rejlik. Minden a must kiv\u00e1laszt\u00e1s\u00e1n\u00e1l kezd\u0151dik, azt\u00e1n eld\u00f6ntj\u00fck, mi \u00e1llna neki a legjobban: az amfora, a fa, a beton vagy \u00e9pp a tart\u00e1ly. Nem akarjuk meger\u0151szakolni a bort, ink\u00e1bb csak k\u00eds\u00e9rj\u00fck az \u00fatj\u00e1n. Spont\u00e1n erjeszt\u00fcnk, nem siettet\u00fcnk semmit, \u00edgy a boraink term\u00e9szetesen alacsony k\u00e9ntartalm\u00faak \u00e9s nagyon \u0151szint\u00e9k maradnak. K\u00fcl\u00f6n b\u00fcszkes\u00e9g\u00fcnk a Biodiversity Friend<\/em> min\u0151s\u00edt\u00e9s, ami igazolja, hogy n\u00e1lunk a biodiverzit\u00e1s \u00e9s a f\u00f6ld eg\u00e9szs\u00e9ge nem csak duma, hanem a mindennapi munka r\u00e9sze.<\/p>\n\n\n\n Veneto maga a soksz\u00edn\u0171s\u00e9g, de a mi k\u00f6rny\u00e9k\u00fcnk, Kelet-Veneto a tenger k\u00f6zels\u00e9ge miatt k\u00fcl\u00f6nleges. Az adriai sz\u00e9l \u00e9s az \u00e1sv\u00e1nyokban gazdag talaj ad egy olyan frissess\u00e9get \u00e9s karaktert a feh\u00e9rborainknak, amit m\u00e1shol neh\u00e9z megtal\u00e1lni. Lison egy t\u00f6rt\u00e9nelmi ter\u00fclet, itt a bor\u00e1szat l\u00e9nyege mindig is az egyens\u00falyr\u00f3l \u00e9s a kifinomults\u00e1gr\u00f3l sz\u00f3lt.<\/p>\n\n\n\n Id\u00e9n \u00fcnnepelj\u00fck a 70. \u00e9vfordul\u00f3nkat, ami \u00f6nmag\u00e1ban is hatalmas dolog egy csal\u00e1d \u00e9let\u00e9ben. Rengeteg d\u00edjat kaptunk az \u00e9vek alatt, de ha egy pillanatot kellene kiemelnem, az 1986 j\u00faniusa lenne: akkor Ronald Reagan eln\u00f6k \u00e9s a feles\u00e9ge, Nancy is ell\u00e1togatott hozz\u00e1nk. Ez a mai napig egyfajta \u201earany oldal\u201d a csal\u00e1di kr\u00f3nik\u00e1ban, \u00e9s egy fontos visszaigazol\u00e1s volt nek\u00fcnk a min\u0151s\u00e9gr\u0151l.<\/p>\n\n\n\n Ez egy olyan \u00e9letm\u00f3d, ami teljesen a f\u00f6ldh\u00f6z \u00e9s az \u00e9vszakokhoz k\u00f6t. Gyerekk\u00e9nt nem k\u00f6nyvekb\u0151l tanulod a term\u00e9szetet: l\u00e1tod a tavaszi metsz\u00e9st, a ny\u00e1ri munk\u00e1t, azt\u00e1n j\u00f6n a sz\u00fcret izgalma, v\u00e9g\u00fcl a t\u00e9li pihen\u0151. Kor\u00e1n megtanulod, hogy a kezed bizony koszos lesz, a reggelek pedig kor\u00e1n kezd\u0151dnek. De az a pillanat, amikor a t\u0151k\u00e9r\u0151l k\u00f3stolod a sz\u0151l\u0151t, vagy amikor meg\u00e9rzed az erjed\u0151 must illat\u00e1t a pinc\u00e9ben, mindent meg\u00e9r. Ez a szakma megtan\u00edt arra, hogy a j\u00f3 dolgokhoz \u2013 legyen az bor vagy maga az \u00e9let \u2013 id\u0151 \u00e9s t\u00fcrelem kell.<\/p>\n\n\n\n Tulajdonosk\u00e9nt persze mindenbe van bel\u00e1t\u00e1som, de els\u0151sorban export menedzserk\u00e9nt dolgozom. \u00c9n felelek a nemzetk\u00f6zi piacok\u00e9rt, de k\u00f6zben f\u00e9l szemmel mindig a sz\u0151l\u0151t \u00e9s a pinc\u00e9t is figyelem, hogy a min\u0151s\u00e9gb\u0151l soha ne engedj\u00fcnk.<\/p>\n\n\n\n Szeretn\u00e9nk m\u00e9g fenntarthat\u00f3bb\u00e1 tenni a termel\u00e9st. Olyan borokat akarunk adni az embereknek, amikkel egy kicsit az olasz \u00e9let\u00e9rz\u00e9st \u00e9s a mi hagyom\u00e1nyainkat is megismerhetik. Nem f\u00e9l\u00fcnk a modern technol\u00f3gi\u00e1t\u00f3l sem, ha az seg\u00edt meg\u0151rizni a boraink autentikus jelleg\u00e9t. A c\u00e9lunk az egyens\u00faly: tisztelni a m\u00faltat, de nyitottnak maradni a j\u00f6v\u0151 megold\u00e1saira.<\/p>\n\n\n\n Ne csak az arom\u00e1kat keress\u00e9k, hanem a bor m\u00f6g\u00f6tti embert \u00e9s a t\u00e1jat. Arra t\u00f6reksz\u00fcnk, hogy minden palack elmes\u00e9ljen egy szeletet a t\u00f6rt\u00e9nelm\u00fcnkb\u0151l \u00e9s abb\u00f3l a gondoskod\u00e1sb\u00f3l, amivel k\u00e9sz\u00edtett\u00fck. K\u00f3stolj\u00e1k meg a boraink egyedi karakter\u00e9t, \u00e9s fedezz\u00e9k fel benn\u00fck Veneto val\u00f3di arc\u00e1t!<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Carlo Bigai egy fiatal \u00e9s rendk\u00edv\u00fcl tehets\u00e9ges bor\u00e1sz. Csal\u00e1di pinc\u00e9szet\u00fck, az A Mi Manera \u00c9szak-Olaszorsz\u00e1g Veneto r\u00e9gi\u00f3j\u00e1ban, Velence k\u00f6zvetlen k\u00f6zel\u00e9ben tal\u00e1lhat\u00f3, Lison vil\u00e1gszerte elismert term\u0151f\u00f6ldj\u00e9n. Carlo 2026. 02. 22-\u00e9n borvacsor\u00e1t tart a Trattoria Toscanaban. Ennek aprop\u00f3j\u00e1n besz\u00e9lgett\u00fcnk vele pinc\u00e9szet\u00fckr\u0151l, m\u00faltjukr\u0151l, a r\u00e9gi\u00f3r\u00f3l \u00e9s a j\u00f6v\u0151beli terveikr\u0151l. Mes\u00e9lj egy kicsit az A Mi Manera pinc\u00e9szetr\u0151l! Mikor […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3229,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3227","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3227"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3227\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3238,"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3227\/revisions\/3238"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3229"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/toscana.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Milyen adotts\u00e1gai vannak Veneto ezen r\u00e9sz\u00e9nek, a Lison-i ter\u00fcletnek?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Visszatekintve, melyek voltak a legfontosabb m\u00e9rf\u00f6ldk\u00f6vek? Mire vagy a legb\u00fcszk\u00e9bb?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Milyen volt bor\u00e1szcsal\u00e1dban feln\u0151ni?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Pontosan mi a te feladatod most a pinc\u00e9szetn\u00e9l?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Mik a terveitek a k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9vekre?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Mire figyeljenek a borvacsora esem\u00e9ny\u00fcnk<\/a> vend\u00e9gei, amikor a boraitokat k\u00f3stolj\u00e1k?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n